京都の老舗料亭、仙台の創作料理店、和食店で長年修業を積み、2020年より家業の銀鮭養殖業を継ぐ。漁師となって食材の奥深さを改めて実感し、料理人として更に磨きがかかる。南三陸の食材の味を活かした繊細な料理は多くの人を魅了している。